弊社取扱い商品の「チャーンビール」は「食べるほどに美しく」タイ料理研究家のジュン氏監修の元、チャーンビールに合うレシピを公開して参ります。第十一回目は、簡単タンドリーチキンをご紹介します。漬け込んで焼くだけなのに、お店のような味わいが楽しめるチャーンビールにぴったりの一品です。
「簡単本格タンドリーチキン」
漬け込んで焼くだけなのに、お店のような味わいが楽しめるタンドリーチキン。ヨーグルトを使った漬けだれが鶏肉をしっとり柔らかく仕上げ、スパイスの香りと旨みを引き立てます。冷えたChangビールとの相性も抜群！
きゅうりやトマト、パクチーを添えれば、さっぱりと楽しめる夏にぴったりの一皿です。
材料（2～3人分）：鶏もも肉（300g～350gくらい）、【漬け込み用】プレーンヨーグルト（1/2カップ）、ケチャップ大さじ2、カレー粉小さじ2、おろしニンニク小さじ1、おろし生姜小さじ1、一味唐辛子または粉唐辛子少々、塩小さじ1/3（鶏肉の下味）、【付け合わせ】きゅうり、トマト、パクチー
美味しく作るポイント
・最初に塩で下味をつけること（鶏肉の皮目にフォークで穴を開けて塩をすり込み、数分置いてから余分な水分を拭き 取ることで、臭みが抜けて旨みが引き立ちます。）
・調味料は先によく混ぜてから鶏肉を入れること（漬け込みだれを先に均一に混ぜておくことで、ヨーグルトやスパイスが鶏肉全体になじみ、味ムラなく仕上がります。）
・一晩漬けこむとさらに美味しい（時間をかけて漬け込むことでスパイスの風味がしっかり入り、ヨーグルトの効果でより柔らかくジューシーになります。）
詳しい調理方法は公式インスタグラムにて公開しております。
チャーンビール公式インスタグラム
