弊社取扱い商品の「チャーンビール」は「食べるほどに美しく」タイ料理研究家のジュン氏監修の元、チャーンビールに合うレシピを公開して参ります。第十三回目は、夏の終わりに、いつものめんつゆだけではなく、素麺を少し違った食べ方で楽しみたいと思い、考案した簡単アレンジレシピです。
「エスニック・ピーナッツだれ豆乳そうめん」
ピーナッツバターと豆乳をベースに、めんつゆ、マヨネーズ、クミンを合わせることで、濃厚でまろやかな中にもエスニックな香りを感じられるつゆに仕上げました。パクチー、すりおろしニンニク、クラッシュドピーナッツを添えることで、香りと食感のアクセントをプラス。辛いものがお好きな方は、生唐辛子や一味唐辛子を加えるのもおすすめです。
材料（２人分）：素麵150g（3把）、めんつゆ30ml（３倍濃縮）、無調整豆乳100ml、ピーナッツバター大さじ1、砂糖小さじ1、マヨネーズ小さじ1、クミンパウダー小さじ1/4、すりおろしニンニク適量（薬味）、パクチー適量（トッピング・薬味）、クラッシュドピーナッツ適量（トッピング・薬味）、フルーツトマト小さい１個（トッピング）
レシピのポイント
・お使いのめんつゆの濃縮倍率に合わせて、豆乳の量を調整してください。
・お好みに応じて生の唐辛子や一味唐辛子をプラスする事で、さらにChangbeerにぴったりです。
・特別な調理は必要なく、つゆは材料を順番に混ぜるだけ。暑い日にさっと作れて、ビールのおつまみ感覚でも楽しめる、夏に終わりにぴったりのエスニックそうめんです。
詳しい調理方法は公式インスタグラムにて公開しております。
チャーンビール公式インスタグラム
